'ฉลาดซื้อ' เผยขนมปังไส้ 'เผือก-สังขยา' บางยี่ห้อ มีสารกันบูด แต่ไม่ระบุบนฉลาก

นิตยสารฉลาดซื้อเผยผลทดสอบขนมปังสอดไส้ จำนวน 14 ยี่ห้อ ทุกตัวอย่างพบการปนเปื้อนของกรดเบนโซอิกและกรดซอร์บิก ซึ่งเป็นสารกันบูด แต่ไม่เกินค่ามาตรฐานที่กฎหมายกำหนด ขณะที่บางยี่ห้อไม่ระบุบนฉลากด้วย

14 ธ.ค.2560 รายงานข่าวแจ้งว่า นิตยสารฉลาดซื้อฉบับที่ 201 ประจำเดือนพฤศจิกายน เผยผลทดสอบปริมาณกรดเบนโซอิกและกรดซอร์บิก ซึ่งเป็นสารกันบูดที่นิยมใช้ในขนมปังสอดไส้ จำนวน 14 ยี่ห้อ 19 ตัวอย่าง คือ 1. UFM เผือก, 2. กาโตว์เฮาส์ เผือก, 3. เยาวราช สังขยา, 4. แม็คโคร เผือก, 5. กาโตว์เฮาส์ สังขยา, 6. ฟาร์มเฮาส์ เผือก, 7. Victory เผือก, 8. เลอแปง เผือก, 9. คัดสรร สังขยา, 10. วังหลังเบอเกอรี่ สังขยา, 11. Bic C สังขยา, 12. แม็คโคร สังขยา,13. Tops สังขยา, 14. เอพลัส เผือก, 15. เลอแปง สังขยา, 16. ปังเว้ยเฮ้ย เผือก,17. ฟาร์มเฮาส์ สังขยา, 18. UFM สังขยา และ 19. Victory สังขยา เก็บตัวอย่างจากร้านสะดวกซื้อ ห้างสรรพสินค้า ซุปเปอร์มาเก็ต และร้านขนมปังเจ้าดังในเขตกรุงเทพฯ ซึ่งผลการวิเคราะห์พบว่า ทุกตัวอย่างพบการปนเปื้อนของกรดเบนโซอิกและกรดซอร์บิก แต่ไม่เกินค่ามาตรฐานที่กฎหมายกำหนด

โดยตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 381) พ.ศ. 2559 เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับที่ 4) กำหนดให้ใช้กรดเบนโซอิกในผลิตภัณฑ์กลุ่มขนมอบที่มีการปรุงแต่งรสชาติ และส่วนผสมสำเร็จรูปได้สูงสุดไม่เกิน 500 มิลลิกรัม ต่อน้ำหนักอาหาร 1 กิโลกรัม ส่วนกรดซอร์บิก สามารถพบในอาหารในกลุ่มเดียวกันได้ไม่เกิน 1,000 มิลลิกรัม ต่อน้ำหนักอาหาร 1 กิโลกรัม และหากมีการใช้สารกันเสียทั้ง 2 ชนิดรวมกัน จะต้องมีผลรวมของสัดส่วนของปริมาณการใช้วัตถุเจือปนอาหาร ต่อปริมาณสูงสุดที่อนุญาตของวัตถุเจือปนอาหารแต่ละชนิดไม่เกินหนึ่ง

ลำดับ	ยี่ห้อ	ไส้	น้ำหนัก/ชิ้น (กรัม)	ราคา/ชิ้น (บาท)	ข้อมูลวัตถุกันเสีย/วันหมดอายุบนฉลาก	ผลวิเคราะห์ (มก./กก.)
ลำดับ	ยี่ห้อ	ไส้	น้ำหนัก/ชิ้น (กรัม)	ราคา/ชิ้น (บาท)	ข้อมูลวัตถุกันเสีย/วันหมดอายุบนฉลาก	เบนโซอิก	ซอร์บิก
1	UFM Bakery House	เผือก	100	29	ไม่มีฉลาก แต่แจ้งวันหมดอายุ 18/10/2017 (เป็นชนิดขายวันต่อวัน)	15.32	ไม่พบ
2	กาโตว์เฮาส์	เผือก	90	24	ไม่มีฉลาก แต่แจ้งว่า ควรเก็บไว้ในตู้เย็นทันที โดยบริโภคภายใน 3 วันนับจากวันที่ซื้อ (เป็นชนิดขายวันต่อวัน)	15.87	ไม่พบ
3	เยาวราช	สังขยา	87	20	ไม่มีฉลาก (เป็นชนิดขายวันต่อวัน)	15.38	5.54
4	แม็คโคร	เผือก	56	42 (6 ชิ้น)	มีฉลากแจ้งใช้วัตถุกันเสีย (INS 202) ผลิต 15/10/2017 หมดอายุ 18/10/2017	21.02	ไม่พบ
5	กาโตว์เฮาส์	สังขยา	100	26	ไม่มีฉลาก (แต่แจ้งว่า ควรเก็บไว้ในตู้เย็นทันที โดยบริโภคภายใน 3 วันนับจากวันที่ซื้อ)	21.80	ไม่พบ
6	ฟาร์มเฮาส์	เผือก	80	10	มีฉลาก แจ้งใช้วัตถุกันเสีย (INS 202, INS 282) ผลิต 15/10/2017 หมดอายุ 21/10/2017	ไม่พบ	25.78
7	Victory Bakery	เผือก	100	12	ไม่มีฉลาก (เป็นชนิดขายวันต่อวัน)	39.22	ไม่พบ
8	เลอแปง	เผือก	120	15	มีฉลาก ใช้วัตถุกันเสีย (INS 202, INS 211, INS 282) ผลิต 14/10/2017 หมดอายุ 18/10/2017	29.77	10.75
9	คัดสรร (7-11)	สังขยา	46	15	ไม่มีฉลาก	65.56	ไม่พบ
10	วังหลังเบเกอรี่	สังขยา	348	50	ไม่มีฉลาก แต่บนถุงมีข้อความว่า ไม่ใส่วัตถุกันเสีย (เป็นชนิดขายวันต่อวัน)	80.04	5.64
11	Big C	สังขยา	298	35	มีฉลาก ไม่แสดงวัตถุกันเสีย ผลิต 15/10/2017 หมดอายุ 20/10/2017	94.64	26.34
12	แม็คโคร	สังขยา	64	42 (6 ชิ้น)	มีฉลากระบุใช้วัตถุกันเสีย (INS 210) ผลิต 15/10/2017 หมดอายุ 18/10/2017	102.07	24.71
13	Tops	สังขยา	362	10	มีฉลากระบุ ใช้วัตถุกันเสีย (INS 282, INS 202) ผลิต 13/10/2017 หมดอายุ 19/10/2017	ไม่พบ	143.93
14	เอพลัส	เผือก	56	7	มีฉลากระบุใช้วัตถุกันเสีย (INS 202, INS 282) ผลิต 15/10/2017 หมดอายุ 21/10/2017	ไม่พบ	160.69
15	เลอแปง	สังขยา	120	15	มีฉลากระบุใช้วัตถุกันเสีย (INS 202, INS 211, INS 282) ผลิต 14/10/2017หมดอายุ 18/10/2017	9.16	176.09
16	ปังเว้ยเฮ้ย	เผือก	143	20	ไม่มีฉลาก (เป็นชนิดขายวันต่อวัน)	18.12	170.92
17	ฟาร์มเฮาส์	สังขยา	80	10	มีฉลากระบุใช้วัตถุกันเสีย (INS 202, INS 211, INS 282) ผลิต 15/10/2017หมดอายุ 21/10/2017	121.67	160.06
18	UFM Bakery House	สังขยา	49	22	ไม่มีฉลาก (เป็นชนิดขายวันต่อวัน)	389.01	น้อยกว่า 1.50
19	Victory Bakery	สังขยา	89	12	ไม่มีฉลาก (เป็นชนิดขายวันต่อวัน)	394.76	น้อยกว่า 1.50

อ่านนิตยสารฉลาดซื้อ >> https://goo.gl/2XXQrb

ข่าว

คุณภาพชีวิต

ร่วมบริจาคเงิน สนับสนุน ประชาไท โอนเงิน กรุงไทย 091-0-10432-8 "มูลนิธิสื่อเพื่อการศึกษาของชุมชน FCEM" หรือ โอนผ่าน PayPal / บัตรเครดิต (รายงานยอดบริจาคสนับสนุน)

ติดตามประชาไท ได้ทุกช่องทาง Facebook, X/Twitter, Instagram, YouTube, TikTok หรือสั่งซื้อสินค้าประชาไท ได้ที่ https://shop.prachataistore.net