หมายเหตุประเพทไทย #207 อยากให้โลกนี้ไม่มีเนื้อเจ

หมายเหตุประเพทไทยสัปดาห์นี้ คำ ผกา พูดคุยกับ ประภาภูมิ เอี่ยมสม กรณีฝรั่งเศสผ่านกฎหมายห้ามตั้งชื่อผลิตภัณฑ์จากพืชเลียนแบบเนื้อสัตว์ พร้อมชวนตั้งประเด็น "สร้างข้อจำกัดทางภาษามากเกินไปหรือไม่" หรืออีกทางหนึ่งหากปล่อยให้มีการเรียก "ไส้กรอกเจ" "ไส้กรอกถั่ว" "ไส้กรอกเห็ด" ฯลฯ นานวันเข้าก็จะผิดไปจากนิยามของชื่ออาหารที่ต้องทำมาจากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังเสนอหาคำนิยามใหม่ให้กับบรรดาผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพืช ทั้งเนยวีแกน นมถั่วเหลือง นมอัลมอนต์ ฯลฯ เพื่อการต่อยอดของโลกการครัวในอนาคต

และในช่วงท้ายรายการยังชวนอภิปรายว่าการบริโภคแบบวีแกน หรือการไม่บริโภคผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์อาจไม่ช่วยลดโลกร้อน และคาร์บอนฟุตพริ้นท์เสมอไป นอกจากนี้การบริโภคแต่พืช ก็ไม่ได้แปลว่าจะหนีบรรษัทอุตสาหกรรมเกษตรพ้นเช่นกัน

ติดตามรายการหมายเหตุประเพทไทยย้อนหลังที่
เฟสบุ๊ค 
https://www.facebook.com/maihetpraphetthai
หรือลงทะเบียนรับชมที่ https://youtube.com/prachatai

ร่วมบริจาค สนับสนุนการทำงานของ 'ประชาไท' ร่วมสร้างและรักษาสื่อเสรี Prachatai.com (ไม่มีขั้นต่ำ)

โอนเงิน บัญชีกรุงไทย 091-0-10432-8 "มูลนิธิสื่อเพื่อการศึกษาของชุมชน FCEM"

โอนเงิน PayPal / บัตรเครดิต https://PayPal.me/Prachatai (รายงานยอดบริจาคสนับสนุน)

ติดตามประชาไทอัพเดท ได้ที่:
เฟซบุ๊ก https://fb.me/prachatai
ทวิตเตอร์ https://twitter.com/prachatai
LINE ไอดี = @prachatai

แสดงความคิดเห็น

พื้นที่ประชาสัมพันธ์