มินา เลออน (ถือโทรโข่ง) นำการขับร้องคำขวัญในการประท้วงหน้าสาขา Starbucks ใจกลางแมนฮัตตัน เมื่อเดือนตุลาคม 2025 คนทำงานจากหลายร้อยสาขานัดหยุดงานนานหลายเดือนในช่วงฤดูหนาวที่ผ่านมา เพื่อกดดันให้บริษัทกลับมาที่โต๊ะเจรจา | ภาพจาก: Jenny Brown/Labor Notes

ความขัดแย้งระหว่าง Starbucks กับสหภาพแรงงานบาริสต้าสะสมมานานกว่า 4 ปี นับตั้งแต่เดือนธันวาคม 2021 เมื่อสาขา Elmwood Avenueในเมืองบัฟฟาโล รัฐนิวยอร์ก กลายเป็นสาขาแรกในสหรัฐฯ ที่จัดตั้งสหภาพแรงงานได้สำเร็จในรอบหลายทศวรรษ

การเคลื่อนไหวดังกล่าวลุกลามอย่างรวดเร็วจนครอบคลุมสาขาทั่วประเทศ ก่อนที่สหภาพแรงงาน Workers United และ Starbucks จะเริ่มการเจรจาสัญญาร่วมระดับชาติอย่างเป็นทางการในเดือนกุมภาพันธ์ 2024 อย่างไรก็ตาม การเจรจาหยุดชะงักและยังไม่บรรลุข้อตกลงใดๆ จนถึงปัจจุบัน (เมษายน 2026)

"พวกเขาพยายามถอยหลังในประเด็นที่เราตกลงกันไปแล้ว แทนที่จะแก้ไขสิ่งที่ยังเหลืออยู่ไม่กี่เรื่อง" มินา เลออน บาริสต้าในแมนฮัตตันที่นัดหยุดงานนาน 2 เดือนเพื่อดึงบริษัทกลับมาเจรจากล่าว

"สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่รายละเอียดเล็กน้อย มันคือสิ่งที่เราต่อสู้และชนะมาได้หลังจากเจรจากันนานหลายเดือนในปี 2024" แจสมิน เลลี บาริสต้าในเมืองบัฟฟาโล รัฐนิวยอร์ก และสมาชิกทีมเจรจาของสหภาพแรงงาน Starbucks Workers United กล่าว

สหภาพยื่นข้อกล่าวหาการปฏิบัติด้านแรงงานที่ไม่เป็นธรรมต่อบริษัทเรื่องการเจรจาถดถอย ซึ่งเพิ่มเข้าไปในรายการละเมิดกฎหมายแรงงานอีก 600 คดีที่ยังไม่ได้รับการแก้ไข ตลอด 4 ปี ของการรณรงค์จัดตั้งสหภาพ NLRB ยื่นข้อกล่าวหา 80 คดีว่า Starbucks มีพฤติกรรมต่อต้านสหภาพ รวมถึงการขู่ปิดสาขาและเลิกจ้างพนักงานที่ร่วมกิจกรรมสหภาพ และบริษัทยังค้างจ่ายเงินเดือนย้อนหลังให้คนทำงานเป็นล้านดอลลาร์

บริษัทบอกว่าเปิดข้อตกลงใหม่เพื่อ "สะท้อนความเป็นจริงทางธุรกิจในปัจจุบัน ความคาดหวังของลูกค้า และผลประโยชน์ของพันธมิตร" โดย Starbucks เรียกคนงานของตนว่า "พันธมิตร"

นัดหยุดงานประท้วงเพื่อดึงบริษัทกลับมาเจรจา

หลังจากไม่มีการพูดคุยนาน 1 ปี คนทำงานในหลายร้อยสาขานัดหยุดงานในเดือนพฤศจิกายน–ธันวาคม 2025 และมกราคม 2026  เพื่อบีบให้บริษัทกลับมาที่โต๊ะเจรจา โดยมีสูงสุดประมาณ 230 สาขาที่นัดหยุดงานพร้อมกัน การนัดหยุดงานที่ยาวนานที่สุดกินเวลา 64 วัน ที่สาขาในเมืองบรูคลีน รัฐแมสซาชูเซตส์ ในปี 2022 และตลอดการรณรงค์ สหภาพได้นัดหยุดงานในกว่า 190 สาขารวมมากกว่า 450 วัน

ปัจจุบัน Starbucks Workers United เป็นตัวแทนให้ 550 สาขาจากทั้งหมด 10,000 สาขาที่บริษัทดำเนินการในสหรัฐฯ การเจรจาหยุดชะงักในช่วงปลายปี 2024 และแม้ทั้งสองฝ่ายจะไปพบผู้ไกล่เกลี่ยในเดือนเมษายน 2025 บริษัทก็ปฏิเสธที่จะยืดหยุ่นเรื่องค่าจ้างและการจ้างพนักงาน

สหภาพเคยเรียกร้องค่าจ้างเริ่มต้น 20 ดอลลาร์ต่อชั่วโมงในทุกสาขา แต่ตอนนี้ลดเหลือขอ 17 ดอลลาร์สำหรับคนงานที่ได้รับค่าจ้างต่ำสุด โดยบาริสต้าใน 43 รัฐเริ่มต้นที่ 16 ดอลลาร์หรือต่ำกว่า พวกเขายังต้องการขึ้นค่าจ้าง 4% ต่อปีด้วย บาริสต้าบอกว่าการขึ้นค่าจ้างเล็กน้อยตลอดหลายปีที่ผ่านมาถูกเงินเฟ้อกัดกิน ทำให้คนงานแย่ลงกว่าเดิม

ประเด็นใหญ่อีกอย่างคือการจัดพนักงาน "สาขาที่มีพนักงานไม่พอทำให้ลูกค้าต้องรอนาน ในขณะที่บาริสต้าที่ต้องการทำงานมากขึ้นกลับไม่ได้ชั่วโมงการทำงานพอจะจ่ายค่าครองชีพ" เลลีกล่าว

ชั่วโมงทำงานไม่เพียงพอ

บาริสต้า Starbucks เร่งมือทำงานหลังเคาน์เตอร์ในช่วงเวลาเร่งด่วน | ภาพจาก: Socialist Alternative

สหภาพเรียกร้องให้มีพนักงาน 3 คนในสาขาตลอดเวลา เพื่อแก้ปัญหาทั้งการทำงานหนักเกินไปและความปลอดภัย บริษัทเป็นที่รู้จักในการจ้างพนักงานใหม่ในขณะที่พนักงานปัจจุบันขอชั่วโมงงานเพิ่มเพื่อความอยู่รอด สหภาพจึงเรียกร้องให้เพิ่มชั่วโมงให้พนักงานที่มีอยู่ก่อนรับพนักงานใหม่

บาริสต้าบอกว่าค่าจ้างและชั่วโมงงานที่ถูกจำกัดทำให้พวกเขาต้องพึ่งคูปองอาหารและต้องสมัคร Medicaid เพราะไม่มีชั่วโมงงานพอที่จะมีสิทธิ์รับประกันสุขภาพของบริษัท

กำหนดการเจรจาใหม่จะมีขึ้นในเร็วๆ นี้ สหภาพขอให้สมาชิกในชุมชนสร้างแรงกดดันด้วยการแจกใบปลิวที่สาขาที่ยังไม่มีสหภาพในวันที่ 21 เมษายน 2026 เพื่อขอให้ลูกค้างดซื้อจนกว่าจะมีสัญญาข้อตกลงสภาพการจ้าง และขอให้ผู้คนช่วยกระจายข่าวเรื่องการลบแอปพลิเคชัน Starbucks

"เราต้องการให้คุณหยุดซื้อ Starbucks และลบแอปพลิเคชัน Starbucks ออกจากโทรศัพท์" เลออนบอกกับสมาชิกสหภาพแรงงานในแมนฮัตตัน "ไม่มีสัญญา ไม่มีกาแฟ"

ที่มา:
Starbucks Is Bargaining Backwards, Baristas Say (Jenny Brown, Labor Notes, 16 April 2026) 
Starbucks unions (Wikipedia)